Château Poumey rouge
|
|
| Appellation
: |
Pessac-Léognan
|
| Age
moyen du vignoble : |
30
|
| Surface
: |
8 ha
|
| Terroir
: |
Croupe graveleuse - Substrat calcaire |
| |
Informations
détaillées |
| Encépagement
: |
Cabernet Sauvignon 60 % - Merlot 40 %
|
| Vendange
: |
Manuelles en cagettes, tri sur table à la vigne et double tri au chai avant et après éraflage - Mise en cuves par gravité
|
| Vinification
: |
Vinification en cuves inox thermorégulées de 30 à 90 hl
Information non communiquée
|
| Elevage
: |
Fermentation malolactique 50 % en barriques - Elevage en barriques 21 mois
Information non communiquée
|
| |
