Château Doisy Daëne
|
|
| Appellation
: |
Sauternes
|
| Age
moyen du vignoble : |
40
|
| Surface
: |
15 ha
|
| Terroir
: |
Mince couche de sables argileux-rubéfiés recouvre le sous-sol calcaire
|
| |
Informations
détaillées |
| Encépagement
: |
Sémillon 80 % - Sauvignon 20 %
|
| Vendange
: |
Manuelles par tries nombreuses (3 à 6 passages)
|
| Vinification
: |
Extraction par pressurages lents, fermentation en barriques (neuves 30 %)
Information non communiquée
|
| Elevage
: |
18 mois en barriques
Information non communiquée
|
| |
