Château La Croix du Casse
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| Appellation
: |
Pomerol
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| Age
moyen du vignoble : |
35
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| Surface
: |
9 ha
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| Terroir
: |
Graves et sables anciens, sous-couche de crasse de fer |
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Informations
détaillées |
| Encépagement
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Merlot 70% - Cabernet Franc 30%
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| Vendange
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Manuelles en petites cagettes, après effeuillage et vendanges vertes - Table de tri
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| Vinification
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Fermentation alcoolique en cuves inox pendant 2 semaines à 29-32°C - Macération pendant 3 semaines - Fermentation malolactique en barriques
Information non communiquée
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| Elevage
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22 mois de barriques (neuves 100 %) - Soutirages tous les 3 mois
Information non communiquée
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