Château De Sales
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| Appellation
: |
Pomerol
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| Age
moyen du vignoble : |
30
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| Surface
: |
47.5 ha
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| Terroir
: |
Petites graves fines et sables, sous-sol de crasse de fer, argileux |
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Informations
détaillées |
| Encépagement
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Cabernet Sauvignon 15 % - Cabernet Franc 15 % - Merlot 70 %
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| Vendange
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Manuelles. Chaque cépage est ramassé à maturité optimale
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| Vinification
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3 semaines en cuves avec thermorégulation
Information non communiquée
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| Elevage
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18 mois avec rotation tous les 3 mois entre cuves et barriques - Collage au blanc d'oeuf frais
Information non communiquée
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