Château Pape Clément blanc
|
|
| Appellation
: |
Pessac-Léognan
|
| Age
moyen du vignoble : |
16
|
| Surface
: |
2 ha
|
| Terroir
: |
Graves sur une assise de calcaire |
| |
Informations
détaillées |
| Encépagement
: |
Sémillon 45 % - Sauvignon 45 % - Muscadelle 10 %
|
| Vendange
: |
Manuelles, en cagettes, en plusieurs passages successifs (2/3), tri sur table
|
| Vinification
: |
Pressurage pneumatique en grains entiers - Mise en barriques par gravité - Fermentation alcoolique en barriques (50% neuves)
Information non communiquée
|
| Elevage
: |
Elevage sur lies avec bâtonnages réguliers pendant 11 mois en barrique (neuve 90 %)
Information non communiquée
|
| |
