Château Chauvin
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| Appellation
: |
Saint Emilion Grand Cru
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| Age
moyen du vignoble : |
30
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| Surface
: |
15 ha
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| Terroir
: |
Sableux et sablo-graveleux, sous-sol argile et riche en fer |
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Informations
détaillées |
| Encépagement
: |
Cabernet Sauvignon 5 % - Cabernet Franc 15 % - Merlot 80 %
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| Vendange
: |
Manuelles
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| Vinification
: |
Cuves inox thermo-régulées, égrappage complet - Macération longue - Pressurage pneumatique
Information non communiquée
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| Elevage
: |
12 à 18 mois de barriques (neuves 30 à 60 %) - Elevage sur lie, collage au blanc d'oeuf
Information non communiquée
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http://www.maison-eyquard.com |
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